Кто сказал, что из обычного молока и яиц нельзя приготовить нежный десерт, который понравится всей семье? Флан – это простой домашний рецепт, напоминающий воздушный молочный пудинг с мягкой текстурой и приятным сливочным вкусом.
Покажу, как можно сделать флан дома, без лишних действий.
Что нам понадобится:
- молоко – 600 мл;
- корица – 1 палочка;
- цедра лимона;
- цедра апельсина;
- сгущенное молоко – 350 мл;
- яйца – 5 шт.;
- карамельный сироп;
- сливки – 200 мл;
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
Как я готовлю флан:
В кастрюлю с молоком добавляем палочку корицы и цедру апельсина и лимона. Доводим молоко до кипения и выливаем к нему сгущенное молоко, все активно перемешиваем.
Взбиваем яйца в отдельной таре. Смазываем карамелью емкость, в которой будем выпекать флан.
В яичную смесь сцеживаем горячее молоко. Важно, чтобы молоко чуть остыло, не было кипящим при соединении с яйцами. Вливаем в смесь сливки и добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.
Выливаем смесь в тару с карамелью и накрываем фольгой. Дно противня заливаем кипятком на 2 см вверх. Кладем на противень тару со смесью. Выпекаем при 170 градусах 1 час.
Далее теплый флан убираем в холодильник на 4 часа. Готовый флан достаем из миски. Переворачиваем тару дном вверх на тарелку и флан сам выйдет из нее.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Домашний торт «Яблоки на снегу» с нежным заварным кремом и медовыми коржами: пошаговый рецепт
