“Быстрики” – это буквально быстрый, вкусный ужин из того, что есть дома. Такие незамысловатые котлеты с капустой и курицей станут простой заменой классическим котлетам, которые нужно готовить намного дольше. Благодаря капусте “Быстрики” получаются особенно нежными и мягкими.
Эти ленивые котлеты из куриного филе приготовит даже начинающий кулинар. Главное, не переборщить с манкой, чтобы “Быстрики” не были слишком сухими.
Расскажу про свой рецепт котлет из курицы и капусты, который хорошо прижился в моей семье.
Что нам понадобится:
- куриное филе — 400 г;
- яйца — 2 шт.;
- капуста — 400 г;
- манная крупа — 2 ст.л.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- соль;
- сметана — 3 ст.л.;
- брынза/фета/творог — 150 г.
Как я готовлю котлеты с курицей и капустой:
Мелко шинкуем капусту, выкладываем в миску. Если капуста старая, то заливаем ее кипятком. Молодую капусту заливать не стоит.
Нарезаем маленькими кусочками куриное филе, измельчаем лук, смешиваем в тарелке. Отдельно смешиваем яйца со сметаной, выкладываем к филе.
Туда же кладем капусту, добавляем брынзу, фета или творог. Высыпаем в смесь манную крупу, солим и перчим, тщательно перемешиваем.
В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие котлеты, выкладываем их на поверхность ложкой. Жарим котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Получаются нежные котлеты с курицей и капустой. Отличный рецепт быстрых котлет, которые подходят под любой гарнир.
Личный опыт — почему я советую этот рецепт:
Главная фишка этого блюда — добавление феты или брынзы прямо в мясную массу. Сыр подтает во время жарки и сделает суховатое куриное филе невероятно нежным и мягким. Также очень удобно, что фарш не нужно крутить через мясорубку — всё режется ножом и выкладывается ложкой
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Легендарный пирог «Каракум»: рецепт рассыпчатого десерта с густым повидлом
