Яблочный мусс – это тот самый лёгкий воздушный десерт с нежной текстурой и приятным фруктовым ароматом, который готовится быстро и из минимума продуктов. Получается нежное яблочное пюре, оно буквально тает во рту.
Покажу, как приготовить яблочный десерт за 5 минут.
Что нам понадобится:
- яблоки – 3 шт.;
- корица – щепотка;
- вода – 200 мл;
- сахар – 100 г;
- сахарная пудра – 80 г;
- ванильный экстракт;
- сливки – 250 мл;
- кукурузный крахмал – 80 г.
Как я готовлю яблочный десерт:
Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками. Кладем яблоки в блендер, заливаем водой и тщательно взбиваем до однородности.
Выкладываем яблочное пюре в сотейник, высыпаем сахар, вливаем ванильный экстракт и все перемешиваем. Добавляем в смесь кукурузный крахмал и продолжаем мешать.
На среднем огне варим массу до загустения, а затем перекладываем в отдельную тару. Накрываем яблочное пюре пищевой пленкой и оставляем остывать.
Взбиваем сливки миксером до плотной кремовой массы, добавляем сахарную пудру. Выкладываем яблочное пюре в кремовую массу и перемешиваем.
Взбиваем десерт миксером до однородности. Для красивой подачи стоит выложить яблочный мусс в кондитерский мешок и сцедить в пиалы.
От автора: яблочное пюре-основу можно сварить заранее и хранить в холодильнике в закрытой банке до 3 дней. Когда захочется десерта, вам останется только взбить сливки и смешать их с холодным пюре — мусс будет готов к подаче буквально за 3 минуты!
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Нежнейшая куриная печень в сметане вообще без жарки: тушится 20 минут и остается сочной, как никогда
