Когда нужно приготовить легкое летнее лакомство без духовки, абрикосовый десерт с желатином становится одним из лучших решений. Сочные абрикосы, нежная текстура и приятная фруктовая свежесть делают десерт из абрикосов идеальным завершением семейного обеда или праздничного ужина.
Расскажу про свой рецепт абрикосового десерта, который покоряет с первой ложки.
Что нам понадобится:
- Абрикос без косточки – 500 г;
- Сахар – 170 г;
- Желатин – 25 г.
Как я готовлю абрикосовый десерт:
Абрикосы без косточки делим надвое, смешиваем с сахаром и измельчаем до состояния пюре погружным блендером. Можно протереть пюре через сито и избавиться от лишних вкраплений.
Далее в сотейнике доводим пюре до закипания. Желатин высыпаем в пюре и перемешиваем. Если это обычный желатин, то заранее даем ему набухнуть в воде, а потом растапливаем в микроволновке.
Выливаем массу в отдельную миску и даем слегка остыть. В это время застилаем форму пищевой пленкой и смазываем растительным маслом.
Взбиваем пюре 10-15 минут миксером до побеления и увеличения в объеме. На поверхности должен оставаться след от миксера, тогда масса готова.
Выкладываем массу в форму, накрываем пищевой пленкой. Ее тоже стоит смазать растительным маслом в том месте, где будет прилегание к десерту.
Оставляем массу в холодильнике на 2-3 часа. Получается нежный воздушный десерт из абрикосов.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Домашнее печенье с вареной сгущенкой: простой рецепт воздушного бисквитного десерта к чаю за 8 минут
