Голубцы из пекинской капусты получаются более нежными и мягкими, они быстрее готовятся. Также предлагаю быстрый рецепт булочек, которые можно подавать к голубцам в качестве хлеба.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста пекинская;
- фарш, 300 г;
- рис, 70 г;
- лук и сладкий перец по 1 шт;
- зелень, соль, перец, специи.
Для приготовления зажарки возьмите:
- лук и морковь по 1 шт;
- масло растительное;
- сладкий перец, 1 шт;
- томатная паста, 1 ст.л;
- чеснок, 2 зуб.;
- вода, 150 мл;
- капустные остатки.
Для приготовления булочек необходимо:
- молоко и вода по 100 мл;
- соль щепотка;
- дрожжи, 5 г;
- мука, около 350 г;
- масло сливочное растопленное.
Процесс приготовления
Капусту разбираем на листья и заливаем кипятком на 15 минут.
Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.
Фарш смешиваем с мелко резанными луком, сладким перцем, зеленью, специями, солью.
Теплое молоко смешиваем с теплой водой, солью, дрожжами и перемешиваем.
Частями всыпаем просеянную муку, вымешиваем и добавляем немного растопленного сливочного масла. Тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Тесто раскатываем в тонкие слои, делим на две части и смазываем растопленным сливочным маслом.
Каждый пласт сворачиваем в рулет и режем порционными кусочками.
Формируем голубцы.
Голубцы и булочки отвариваем на пару в течение 50 минут.
Для зажарки трем морковь на крупной терке, лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Добавляем сладкий перец кусочками, томаты, солим и перчим по вкусу.
Добавляем томатную пасту и измельченный чеснок, перемешиваем и наливаем воду. Тушим соус 10 минут.
Подаем булочки и голубцы, полив их соусом.
Вот такой простой, но аппетитный и сытный ужин у вас получится.
