Домашняя пицца – это отличный вариант для сытного семейного ужина. В отличие от готовой выпечки, начинку можно подобрать на свой вкус, а количество сыра, соуса и любимых ингредиентов регулировать самостоятельно.
Расскажу про свой рецепт домашней пиццы, который напоминает школьную выпечку.
Что нам понадобится для теста:
- вода – 250 мл;
- сливочное масло – 30 г;
- сахар – 35 г;
- мука – 500 г;
- сухие дрожжи – 7 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 8 г.
Что нужно для начинки:
- колбаса – 250 г;
- сыр – 170 г;
- маринованные огурцы – 2 шт.
Что требуется для соуса:
- томатная паста – 50 г;
- вода – 50 мл.
Как я готовлю домашнюю пиццу:
В миску с теплой водой разбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль, вводим дрожжи и перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и делаем замес эластичного и чуть липкого теста. На вымешивание уходит от 5 до 6 минут, не больше. Растапливаем сливочное масло и вливаем к тесту, продолжаем вымешивать.
Оставляем тесто в тепле под полотенцем на 3 часа, каждый час обминаем колобок. В это время нарезаем мелко колбасу и маринованные огурцы, натираем на крупной терке сыр.
Разделяем тесто на 10 порций, скатываем их в небольшие заготовки и раскатываем до круглых лепешек диаметром 12-15 см. Выкладываем лепешки на противень, чуть формуем бортики руками.
Томатную пасту разводим водой до однородности, после чего равномерно наносим получившийся соус на основу каждой заготовки. Кладем на дно будущих пицц колбасу и огурцы, посыпаем верхушку сыром.
Выпекаем пиццы при 200 градусах 12-15 минут. Так получаются очень простые домашние пиццы, как из школьной столовой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Заливаю свинину газированной минералкой с уксусом: рецепт сочного домашнего шашлыка на противне
