Сахарные трубочки — это изысканное кондитерское изделие, которое обретает популярность во многих странах мира благодаря своей хрустящей текстуре и сладкому, насыщенному вкусу.
Эти легкие и тонкие трубочки, наполненные ароматным кремом или разнообразными начинками, стали неотъемлемой частью кондитерского искусства и любимым десертом на праздниках, свадьбах и семейных вечеринках.
История сахарных трубочек уходит корнями в европейскую кулинарию, где кондитеры искали способы создания оригинальных десертов. Их изящная форма и возможность быть наполненными различными начинками сделали сахарные трубочки универсальным угощением, подходящим как к чаю, так и к кофе.
Ингредиенты:
- творог — 220 г;
- сливочное масло — 100 г;
- мука — 160 г;
- сахар — 40 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
Приготовление сахарных трубочек:
В миску с творогом выкладываем сливочное масло, сахар, соль, ванилин и тщательно все перемешиваем. Высыпаем в смесь 50 грамм муки и разрыхлитель, снова смешиваем компоненты.
Высыпаем в тесто остатки муки, замешиваем мягкое и не липкое тесто.
Делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем в пласты 10х15 см.
Противоположные края выравниваем, посыпаем часть пласта сахаром.
Вторую часть протыкаем трубочкой. Сворачиваем каждый пласт от сахарной стороны к той, что с дырочками.
Выкладываем трубочки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье при 180 градусах 20 минут.
После выпечки можно посыпать печенье сахарной пудрой. Также перед выпечкой можно посыпать часть печенье не только сахаром, но и корицей.
