Творожные оладьи – это отличный вариант для домашнего завтрака или уютного полдника. Благодаря творогу они получаются мягкими внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи. Чтобы оладьи не расплывались на сковороде, творог лучше брать сухой, а при необходимости слегка отжать лишнюю влагу.
Покажу проверенный рецепт оладий из творога.
Что нам понадобится:
- яйца – 2 шт.;
- сода – 1 ч.л.;
- творог – 200 г;
- соль – щепотка;
- кефир – 100 мл;
- мука – 170 г;
- сахар – 3 ст.л.
Как я готовлю творожные оладьи:
Яйца перемешиваем с сахаром и солью до растворения песчинок. Следует перетереть творог через сито или взбить блендером, а затем добавить к яйцам. Вливаем в яичную смесь кефир, смешиваем компоненты. Туда же вводим муку и соду, замешиваем тесто лопаткой.
Можно сразу обжаривать оладьи или оставить тесто буквально на 10 минут при комнатной температуре для большей пышности. Далее кладем тесто в кондитерский мешок.
Сцеживаем небольшие порции теста на сковороду с разогретым растительным маслом. На маленьком огне обжариваем оладьи под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.
Кладем оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Готовые оладьи подаем со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вместо покупных шоколадных батончиков: готовим праздничный торт «Натс» из 12 ореховых коржей
