Если вы любите насыщенный вкус жареных орехов, нежный крем и мягкие домашние коржи, то торт “Натс” сможет впечатлить. По сочетанию вкусов он напоминает одноименный шоколадно-ореховый батончик, но в формате большого торта получается гораздо интереснее и отлично подходит для семейного чаепития или праздничного стола.
Делюсь рецептом вкусного торта с орешками.
Что нам понадобится для бисквита:
- яйца – 4 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- сахар – 250 г;
- мука – 500 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- орехи – 250 г.
Что нужно для крема:
- вареное сгущенное молоко – 380 г;
- сметана 33% – 500 г;
- сливки 33% – 300 г.
Для оформления: обрезки коржей (измельченные), орехи.
Как я готовлю торт “Натс”:
Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до получения светлой воздушной массы. Орехи измельчаем блендером в мелкую крошку и вводим в подготовленную яичную смесь.
Разрыхлитель распределяем в смеси, после чего постепенно подсыпаем муку и вымешиваем тесто до гладкой эластичной консистенции. Оно должно быть как пластилин, и лишь слегка липнуть к рукам.
Поливаем тесто растительным маслом, продолжаем замес. Формуем жгут из теста и делим его на 12 частей. Каждую часть скалкой раскатываем в тонкий круглый корж. Можно раскатывать сразу на пергаменте.
Накалываем все пласты вилкой и выпекаем по отдельности при 200 градусах 4-5 минут. Готовым коржам сразу придаем идеальную круглую форму при помощи кондитерского кольца.
Для крема взбиваем сливки до загустения. Добавляем к сливкам сгущенное молоко и продолжаем взбивать до однородности. Выкладываем к смеси сметану и взбиваем крем, пока не соединим все продукты.
Каждый корж покрываем кремом, затем последовательно собираем торт, укладывая их один на другой. Можно собирать торт в кондитерском кольце, так он получится ровнее.
Накрываем торт пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 8 часов.
Готовый торт украшаем остатками крема, посыпаем измельченными обрезками от коржей и орехами.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Никакого кефира, сметаны и дрожжей в тесте: пошаговый рецепт пышного кекса из обычного варенья
