Как много рецептов приготовления булочек вы знаете? Если задуматься, то можно перечислить большое количество интересных способов приготовления этой на первый взгляд обычной выпечки.
Например, тесто для булочек может быть замешано на воде, молоке или кефире. Сама выпечка либо имеет начинку, либо готовится без нее.
Наполнений для булочек тоже в избытке. Из всего спектра начинок популярностью пользуется мак, изюм, джем и вареное сгущенное молоко.
Посыпать булочки можно сахарной пудрой, кокосовой крошкой. Нередко выпечку поливают шоколадной глазурью. Короче, рецептов булочек невероятно много!
Мы хотим рассказать вам об одном из классических вариантов приготовления выпечки с начинкой.
Ингредиенты для булочек со сгущенкой:
- вода — 160 мл;
- вареное сгущенное молоко — 6 ст. л.;
- соль — щепотка;
- мука — 500 г;
- дрожжи — ч. л.;
- растительное масло — 60 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 60 г.
Приготовление булочек со сгущенкой:
В теплой воду смешиваем соль и дрожжи. К дрожжевой жидкости добавляем сметану, заново перемешиваем. Высыпаем в смесь сахарный песок, разбиваем яйца и взбиваем компоненты до растворения песчинок.
К смеси выливаем растительное масло, просеиваем муку, начинаем замешивать тесто. Колобок должен получиться мягким и не липким.
Убираем тесто под целлофан на полчаса в теплое место.
Далее из теста создаем 9 одинаковых комочков, накрываем пленкой. Каждый комочек раскатываем в небольшие лепешки, в середину выкладываем сгущенное молоко. Запечатываем начинку внутри теста будто в мешочек.
Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность булочки швом вниз. На каждую булочку тыльной стороной вверх кладем вилку. Посыпаем поверхность булочек сахарной пудрой, затем убираем вилки — получается интересный рисунок.
Выпекаем в духовке пирожки при 180 градусах примерно 25-30 минут.
Рисунок на булочках можно сделать также с помощью ложки, но вилкой орнамент получается красивее. Булочки с таким тестом можно готовить, используя разные начинки.
