Для многих детей сейчас любимым лакомством является шоколадная паста. Однако, не обязательно постоянно покупать ребенку шоколадную пасту в магазине. Вполне возможно сделать пасту дома. Тем более домашний вариант позволяет самостоятельно регулировать сладость и количество какао.
Делюсь проверенным рецептом домашней шоколадной пасты, которую любят мои дети.
Что нам понадобится:
- мука – 40 г;
- арахис – 30 г;
- какао – 30 г;
- сливочное масло – 80 г;
- сахар – 80 г;
- молоко – 250 мл.
Как я готовлю шоколадную пасту:
В сотейник высыпаем муку, какао и сахар, перемешиваем. Постепенно вливаем к сухим продуктам молоко, помешивая.
На среднем огне варим массу до закипания, а затем продолжаем варить, помешивая. Масса должна стать более густой. На минимальном огне варим массу 1 минуту, постоянно помешивая.
Снимаем сотейник с огня и выкладываем в массу сливочное масло, смешиваем. Измельчаем арахис и высыпаем в пасту, перемешиваем.
Вместо арахиса можно использовать другие орехи: миндаль, кешью, фундук.
Выкладываем пасту в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 2 часа. Получается вкусная домашняя шоколадная паста как намазка для хлеба, печенья и крекеров.
Лайфхак от автора: чтобы паста легко выкладывалась из сотейника и не прилипала к стенкам, используйте силиконовую лопатку. Она соберет всю массу до последней капли, и вы получите максимальный выход продукта без потерь и лишних хлопот с мытьем посуды.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Знаменитый торт «Сказка» из нашего детства: без сливок, маскарпоне и крахмала — гости просят рецепт еще до чаепития
