Давайте приготовим полезные творожные оладьи с высоким содержанием белка — без муки и с хорошим составом из творога, яиц и сыра. Они получаются сытными, нежными внутри и румяными снаружи. Такой вариант отлично подходит для завтрака, когда хочется чего-то вкусного, но при этом сделать упор на белковый продукт..
Ингредиенты
творог — 300 г
яйца варёные — 2 шт.
яйца сырые — 2 шт.
твёрдый сыр — 70 г
кукурузный крахмал — 2 ст. л.
зелёный лук — 4–5 шт.
чёрный кунжут — 1 ст. л.
соль — ¼ ч. л.
растительное масло — немного для жарки
Приготовление
Варёные яйца мелко нарезать либо натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Творог размять вилкой, чтобы в нём не осталось крупных комочков.
Соединить творог с яйцами и сыром, добавить соль, кунжут и мелко нарезанный зелёный лук. Вбить два сырых яйца, всыпать крахмал и хорошо перемешать. Должна получиться густая масса, которую можно набирать ложкой.
Сковороду разогреть на среднем огне и слегка смазать растительным маслом. Выкладывать творожную массу небольшими порциями-шариками, формируя ложкой аккуратные плоские оладьи. Накрыть крышкой и жарить около 5 минут, пока снизу не появится румяная корочка.
Затем перевернуть и готовить без спешки с другой стороны до золотистого цвета. Оладьи можно жарить и на сухой сковороде, если покрытие позволяет.
Совет автора: делайте оладьи небольшими и не слишком толстыми — так они успеют хорошо прогреться внутри, пока поверхность становится румяной. Массу удобнее выкладывать влажной ложкой: она меньше прилипает и оладьи получаются аккуратнее.
Ранее мы сообщали: Просто, душевно и вкусно — как в детстве: готовлю знаменитый медово-ореховый пирог по старому домашнему рецепту
