Тыквенный пирог — это традиционный десерт, который любят во многих странах мира. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его популярным среди взрослых и детей.
Существует множество рецептов тыквенного пирога, но все они имеют общую основу: тесто и начинка из тыквы с добавлением различных специй. В зависимости от рецепта в начинку могут входить сахар, яйца, масло или сливки, а также корица, имбирь, мускатный орех и другие пряности.
Тыквенный пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта после основного приёма пищи. Он отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.
Ингредиенты для теста:
- Пюре из тыквы — 250 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Коричневый сахар — 250 г;
- Мука — 200 г;
- Растительное масло — 120 г;
- Разрыхлитель — 7 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Корица — 2 ч.л.;
- Имбирь молотый — ¼ ч.л.;
- Молотый мускатный орех — ¼ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Сливочный сыр — 400 г;
- Сахарная пудра — 100 г;
- Грецкие орехи — 30 г.
Приготовление тыквенного пирога:
Для тыквенного пюре очищаем 300 грамм тыквы и выкладываем её части в форму для запекания. Запекаем тыкву при 180 градусах 50-60 минут.
Далее достаем горячую мякоть тыквы из кожуры. Взбиваем мякоть погружным блендером до состояния пюре.
Для теста соединяем в миске муку с разрыхлителем, солью, корицей, имбирем и мускатным орехом. В отдельной таре взбиваем миксером яйца, всыпаем в них постепенно коричневый сахар.
Добавляем в яичную смесь тыквенное пюре, смешиваем. Высыпаем частями в смесь муку, замешиваем густое тесто.
Вливаем в тесто растительное масло и снова перемешиваем. Смазываем глубокую форму для выпечки растительным маслом, кладем на дно и стенки формы пергамент.
Выливаем в форму тесто, выпекаем его при 160 градусах 40-45 минут. В это время измельчаем грецкие орехи для начинки.
Сливочный сыр соединяем с сахарной пудрой, смешиваем. Готовый пирог покрываем начинкой, посыпаем грецкими орехами.
Получается довольно простой тыквенный пирог. Это отличная выпечка для осеннего настроения.
