Пышные мягкие оладьи — это один из самых желанных завтраков для большого числа людей. Существует большое количество оладий — славянские, европейские, азиатские. Также оладьи разделяются по начинкам, виду и даже форме.
Вероятно, разнообразие этого незамысловатого блюда и сделало его популярным. Почему тогда не у всех получается приготовить простые оладьи пышными?
Дело в том, что люди не соблюдают некоторые секреты приготовления. Например, используют холодный кефир вместо теплого или добавляют чрезмерное количество муки.
Создадим у себя на кухне идеальные пышные оладьи.
Ингредиенты для яблочных оладий:
- кефир 2.5% — 500 мл;
- мука — 410 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сода — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- ванильный сахар — 10 г;
- соль — щепотка;
- яблоки — 2 шт.
Приготовление яблочных оладий:
Взбиваем яйца с ванильным, классическим сахаром и солью. Вливаем в яичную смесь теплый кефир, перемешиваем.
Очищаем яблоки от кожуры и семенных коробочек, превращаем в пюре. Яблочное пюре отправляем в миску к смеси кефира и яиц.
Просеиваем в миску муку в несколько заходов, замешиваем тесто. В тесто высыпаем соду, вмешиваем ее в тесто пару минут.
Оставляем тесто на 5 минут при комнатной температуре. Затем выкладываем по столовой ложке теста в сковороду с горячим растительным маслом.
Обратите внимание! Не перемешиваем повторно тесто после расстойки. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
С одной стороны жарим оладьи 3 минуты, с другой — 1,5.
Получаются простые и быстрые яблочные оладьи. Хороший способ разнообразить завтрак.
