Когда нужно приготовить домашнюю выпечку, обратите внимание на рецепт этого необычного яблочного пирога. Способом приготовления он отличается от классической шарлотки, что и выделяет его среди обычных яблочных десертов. Нежное тесто и сочные яблоки создают беспроигрышное сочетание. Делюсь рецептом своего яблочного пирога.
Что нам понадобится:
- мука – 600 г;
- сахар – 8 ст.л.;
- сухие дрожжи – 7 г;
- корица – 1 ч.л.;
- молоко – 250 мл;
- яблоки – 4 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 80 г.
Как я готовлю пирог с яблоками:
В теплое молоко вводим пару ложек сахара, разбиваем яйцо, добавляем мягкое сливочное масло. По желанию высыпаем в молоко щепотку ванильного сахара. Отправляем дрожжи в миску с ингредиентами и перемешиваем.
Просеиваем заранее муку и частями добавляем в молочную смесь. Замешиваем мягкое липкое тесто примерно 8-10 минут. Вливаем в тесто растительное масло, вымешиваем тесто пару минут до эластичного и не липкого состояния.
Накрываем тесто и даем отдохнуть 1 час в тепле. Далее обминаем тесто и делим на 12 равных частей. Тесто накрываем полотенцем и оставим еще на 12-15 минут.
Для начинки очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, режем маленькими кусочками. Добавляем к яблокам корицу и 6 ложек сахара, перемешиваем. По вкусу можно добавить к яблокам изюм или другие сухофрукты.
Раскатываем первую часть теста в круглую небольшую лепешку. В середину кладем начинку и запечатываем будто в мешочке. Кладем такой пирожок в середину формы для выпечки, швом вниз.
Остальные части теста раскатываем в овальные лепешки, кладем туда начинку и запечатываем внутри. Делаем вытянутые пирожки. Выкладываем пирожки вокруг круглого пирога, заполняем так всю форму.
Оставляем пирог под полотенцем на 15-20 минут. Далее смазываем его взбитым яйцом и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.
Получается красивый пышный пирог с яблоками. Отличный способ сделать необычную выпечку из привычных продуктов.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Добавляю плитку шоколада прямо в горячее яблочное пюре: рецепт густого домашнего пудинга к чаю
