Выпечка на Рождество является важной частью культуры многих европейских стран. В Америке, например, дети выпекают печенье. Во Франции малыши готовят рулет для сказочного доброго персонажа, который тоже приносит подарки. Более масштабно к понятию рождественской выпечки и десертов относятся в Англии. Там хозяйки придумали выпекать рождественские торты.
Рецептов этого десерта много, каждая дама готовит его исходя из предпочтений семьи. Имеются лишь основные нюансы, которые желательно соблюсти для приготовления вкусного сладкого угощения на праздник.
Давайте попробуем сделать Рождественский торт для православного торжества.
Ингредиенты для Рождественского торта:
- печенье — 250 г;
- сливки 33% — 570 г;
- сливочное масло — 80 г;
- темный шоколад — 100 г;
- сливочный сыр — 400 г;
- сахарная пудра — 50 г.
Приготовление Рождественского торта:
Печенье нужно раздробить до состояния мелкой крошки.
Растапливаем сливочное масло и выливаем в крошку, смешиваем продукты.
Полученное тесто из печенья нужно выложить в круглую форму диаметром не более 18 см. Требуется тщательно утрамбовать крошку, создавая ровную поверхность.
Пока основа торта застывает в холодильнике, сливочный сыр взбиваем миксером. Аналогично взбиваем отдельно 450 грамм сливок, постепенно высыпая туда сахарную пудру.
Доводим сливки до состояния стоячих пиков и интегрируем частями в сливочный взбитый сыр. Перемешиваем кремовую массу ложкой.
Выкладываем крем на корж из печенья, разравниваем по поверхности. Оставляем основу торта в холодильнике до застывания.
В сотейник выливаем 120 мл сливок, совмещаем с дробленым шоколадом. Варим шоколадную массу до загустения на медленном огне. Затем покрываем кремовую верхушку торта шоколадной массой.
Для декорирования торта советуем использовать дробленый арахис.
Получается вкусный кремовый торт к Рождеству.
