Домашний торт без выпечки – это настоящая находка, когда хочется приготовить эффектный домашний десерт, но совсем не хочется возиться с духовкой. Нежные коржи, насыщенный шоколадный вкус и мягкий крем делают такой торт отличным вариантом для семейного чаепития или небольшого праздника.
Делюсь быстрым рецептом торта с печеньем.
Что нам понадобится для крема из сгущенного молока:
- сливочное масло 82% – 50 г;
- вареное сгущенное молоко – 300 г.
Что потребуется для сметанного крема:
- сметана 20% – 500 г;
- загуститель – 12 г;
- сахарная пудра – 60 г.
Что нужно для коржей:
- вафельные коржи – 4 шт.;
- шоколадное печенье – 27 шт.;
- крекер – 27 шт.
Что понадобится для глазури:
- шоколад – 70 г;
- сливки 33% – 30 г.
Для оформления: кокосовая стружка.
Как я готовлю домашний торт:
Для крема буквально пару минут взбиваем мягкое сливочное масло до пышности и побеления. Вводим к маслу ½ часть вареного сгущенного молока, продолжаем взбивать. В однородную массу выкладываем вторую часть вареной сгущенки, взбиваем до плотного крема.
Для сметанного крема соединяем сметану с сахарной пудрой и загустителем, взбиваем до пышности и устойчивых пиков.
Смазываем вафельный корж кремом из вареной сгущенки. Распределяем крекер по слою крема, наносим на слой печенья крем из сметаны. На кремовый сметанный слой выкладываем шоколадное печенье и смазываем его этим же кремом. Повторяем слои: вафельный корж, крем из сгущенки, крекеры, сметанный крем, шоколадное печенье.
Последний вафельный корж смазываем только кремом из сгущенки, им же покрываем бока торта.
Для глазури смешиваем шоколад со сливками и короткими импульсами нагреваем в микроволновке. Перемешиваем растопленный шоколад с горячими сливками и поливаем глазурью верхушку торта.
Украсить бока торта можно, например, кокосовой стружкой. Далее даем торту пропитаться в холодильнике 2-3 часа.
Получается нежный простой торт с печеньем и вафельными коржами.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вместо привычных котлет и без обвалки в сухарях: готовлю домашние наггетсы с вареным картофелем в фарше
