Какая ароматная летняя выпечка способна покорить каждого с первого кусочка? Скорее всего это будет пирог с абрикосами. Выпечка получается с нежной текстурой и сочной фруктовой начинкой, которые хорошо сочетаются с золотистой корочкой.
Существует много рецептов домашнего пирога с абрикосами. Однако, их всех объединяет вкус сочных абрикосов, с его характерной легкой кислинкой.
Делюсь проверенным рецептом пирога с абрикосами в духовке, который приятно удивит своей простотой.
Что нам понадобится:
- яйцо — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 170 г;
- ванилин — щепотка;
- растительное масло — 50 г;
- сметана — 200 г;
- цедра 1/2 лимона;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- абрикосы — 10 шт.
Как я готовлю пирог с абрикосами:
Яйца смешиваем с солью, 150 граммами сахара, ванилином и цедрой лимона, взбиваем. Добавляем в яичную массу сметану и растительное масло, продолжаем взбивать.
Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто, по консистенции как жирная сметана. Очищаем абрикосы от косточек, нарезаем небольшими дольками.
Добавляем часть абрикосов в тесто. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, на верхушке распределяем дольки абрикоса.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. Верхушку пирога посыпаем сахаром и сахарной пудрой. Получается нежный ароматный пирог с абрикосами.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Бутерброды вкуснее, чем пицца: мешаю фарш с минералкой и запекаю 35 минут. Семья довольна результатом
