Свекольная намазка – это простой способ превратить обычную свеклу в яркую закуску, которая украсит и повседневный, и праздничный стол. Нежная, пикантная и с приятной сладкой ноткой, она отлично подходит для бутербродов, хрустящих тостов и ржаного хлеба.
Расскажу про свой ходовой вариант намазки.
Что нам понадобится:
- свекла – 400 г;
- лимонная кислота – ¼ ч.л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- томатная паста – 1 ч.л.
Как я готовлю намазку из свеклы:
Отвариваем свеклу примерно 50 минут после закипания. Далее даем свекле остыть и очищаем ее от кожуры, натираем на крупной терке. Лук режем маленьким кубиком. Выкладываем лук на сковороду с растительным маслом и томим 4 минуты на медленном огне до готовности.
Добавляем к луку томатную пасту, солим и перемешиваем. Далее выкладываем к луку свеклу, высыпаем сахар и лимонную кислоту, смешиваем. Под крышкой томим свекольную массу в течение 10 минут.
Готовую намазку перекладываем в контейнер и даем остыть сперва при комнатной температуре, а потом в холодильнике.
Получается простая, но вкусная свекольная намазка для любых случаев. По желанию к ней можно добавить, например, черный перец или сушеный чеснок.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Мясной трёхслойный пирог сочнее и вкуснее любого беляша! Пошаговый рецепт без дрожжей, масла и яиц
