Слойки на кефире — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое стало популярным среди кулинаров благодаря своей универсальности и доступности ингредиентов.
Основной компонент этого рецепта — кефир, который делает тесто мягким, воздушным и придаёт ему особую нежность.
Приготовление слоек на кефире не требует специальных кулинарных навыков, что делает их идеальными для начинающих хозяек и всех, кому хочется быстро и вкусно накормить семью.
С точки зрения питания, слойки на кефире обладают преимуществами по сравнению со многими другими видами теста, так как кефир содержит полезные пробиотики, поддерживающие здоровье пищеварительной системы.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 240 г;
- Масло сливочное — 125 г;
- Кефир — 125 мл;
- Сода — ¾ ч.л.;
- Соль — щепотка.
Ингредиенты для крошки:
- Сахар — 80 г;
- Мука — 60 г;
- Масло сливочное — 50 г.
Приготовление слоек на кефире:
Смешиваем муку со сливочным маслом и разминаем до состояния крошки. Вливаем в смесь кефир, высыпаем соль и соду, быстро собираем тесто в эластичный и не липкий ком.
Оставляем тесто в целлофане в холодильнике. Для крошки смешиваем сахар с мукой и сливочным маслом, тоже перетираем в крошку и оставляем на полчаса в холодильнике.
Тесто делим на 4 равные части, формуем колобки. Раскатываем колобки в одинаковые по диаметру пласты, можно подравнять их при помощи круглой крышки.
На первый пласт кладем ¼ часть крошки, накрываем вторым пластом. На второй тоже выкладываем крошку, накрываем третьим.
На третий пласт высыпаем крошку и накрываем четвертым.
На последний пласт высыпаем остатки крошки и делим слоеный пирог на 8-12 треугольников.
Кладем треугольники на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Получаются быстрые и вкусные слойки из самых бюджетных продуктов. Не рекомендуем заменять масло для этого рецепта на маргарин, иначе вкус слоек сильно испортится.
