Котлеты из фарша и риса в кляре. Такое блюдо будет гораздо сытнее, чем обычные котлеты, к нему можно подавать просто салаты и закуски, без гарнира.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- фарш, 400 г;
- яйцо и картофель, лук, морковь по 1 шт;
- чеснок, 2 зуб;
- рис, 100 г;
- соль, перец, специи, зелень.
Для приготовления кляра необходимо:
- яйца, 2 шт;
- соль;
- молоко, 100 мл;
- мука, 120 г.
Процесс приготовления
Картофель и морковь, лук трем на средней терке, смешиваем с фаршем и отварным рисом.
Добавляем в фарш яйцо и хорошо вымешиваем.
Если масса получается жидковатой и вы видите, что она не будет держать форму, всыпаем манную крупу, панировочные сухари и прочие добавки.
Заправляем массу солью, специями, зеленью и ароматными травами, все всыпайте по своему вкусу.
Формируем котлеты.
Для кляра смешиваем яйца с молоком и мукой, солью. Также в массу вы можете добавить ароматные травы и перец, что придает ему пикантности и аппетитного аромата.
Обваливаем котлеты в муке, затем опускаем в кляр и кладем в разогретое растительное масло в сковороду.
Обжариваем до румяности с двух сторон.
Выкладываем котлеты в форму для пароварки и тушим их 30 минут.
Подаем такие нежные и сочные, очень аппетитные и сытные котлетки – пирожки с разными салатами и острыми, домашними соусами.
