Когда нужно приготовить простое домашнее блюдо, отлично выручает рыба в луковом соусе. Для такого рецепта не нужны сложные продукты или много времени, поэтому такой рецепт отлично подходит для сытного обеда или ужина. Особенно вкусной рыба получается, если перед жаркой слегка обсушить кусочки бумажным полотенцем.
Делюсь проверенным рецептом быстрой жареной рыбы с луком на любой случай.
Что нам понадобится:
- рыба – 1 кг;
- укроп;
- соль – 1 ч.л.;
- растительное масло – 5 ст.л.;
- черный перец;
- лук репчатый – 2 шт.
Как я готовлю рыбу с луком:
Размораживаем рыбу и нарезаем на небольшие куски. Всыпаем к рыбе соль и черный перец, перемешиваем, втираем соль в мясо. По желанию можно добавить к рыбе любимые специи.
Нарезаем полукольцами лук. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем рыбу. На кусочки рыбы кладем лук, накрываем крышкой и жарим 10 минут на среднем огне. Лучше брать сочный лук, который отдаст рыбе свой вкус и аромат.
Переворачиваем кусочки рыбы и жарим еще 5 минут. Шинкуем укроп и посыпаем им готовую рыбу.
Так получается очень простое и быстрое блюдо на обед или ужин. Подавать жареную рыбу с луком можно как отдельно, так и с любым гарниром: от пюре до риса, овощей, гречи.
Автор советует: чтобы рыба не прилипала к сковороде и легко переворачивалась, убедитесь, что масло хорошо разогрето перед выкладыванием кусочков. Проверить можно так: капните каплю воды в масло — если она зашипела и испарилась мгновенно, сковорода готова. Также не трогайте рыбу первые 2–3 минуты после укладки — дайте корочке схватиться, и она сама отойдет от поверхности.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Больше не покупаю их в палатках: рецепт нереально сочных чебуреков с тонким хрустящим тестом и мясом
