Бочковые помидоры — это традиционный способ заготовки томатов на зиму, который позволяет сохранить их вкус и пользу. Этот метод консервации известен уже много лет и до сих пор пользуется популярностью у многих хозяек.
Бочковые помидоры отличаются от маринованных или солёных тем, что в них не добавляется уксус. Благодаря этому они получаются более натуральными и сохраняют свой естественный вкус. Кроме того, бочковые томаты имеют особый аромат, который достигается за счёт процесса брожения.
Такие помидоры не только вкусные, они полезные. Большинство минералов и витаминов в бочковых томатах сохраняются.
Приготовим вкусные бочковые помидоры на холодный период.
Ингредиенты на банку 1 литр:
- соль — ст.л.;
- горчица — ст.л.;
- помидоры;
- укроп — веточка;
- болгарский перец — шт.
Приготовление бочковых помидор:
Выкладываем в банку очищенный от внутренностей болгарский перец, веточку укропа. Кладем в банку помидоры, пока не заполним её полностью.
Высыпаем в банку столовую ложку с горкой соли и горчицы.
Заливаем в банку воду, закрываем крышкой и взбалтываем до смешения соли и горчицы с водой.
Отправляем банку в погреб на 2 месяца. В результате получаются вкусные бочковые помидоры без уксуса.
