Апельсины любит огромное количество людей, это сочный, яркий фрукт с особенным ароматом. Цитрусовое способно восстановить физическое состояние, насытить организм витамином С.
Аромат апельсинов считается одним из самых востребованных в мире. Его концентрат добавляют в большое количество парфюма и туалетной воды. В сфере кондитерских изделий, апельсиновый вкус также не отстает по уровню популярности. С апельсинов экстрактом и соком готовят много печенья, пирожных и конфет.
Психологи связывают актуальность апельсинового запаха и вкуса с выработкой дофамина. Человек, постоянно принимающий в пищу этот вид цитрусового, становится счастливее и здоровее.
Давайте тоже сделаем интересный десерт из апельсинов, а именно приготовим торт.
Ингредиенты для апельсинового торта:
- апельсиновый сок — 750 мл;
- сливки — 100 г;
- печенье — 180 г;
- сгущенное молоко — 20 г;
- молоко — 500 мл;
- сливочный сыр — 50 г;
- сахар — 8 ст. л.;
- маскарпоне — 30 г;
- кукурузный крахмал — 8 ст. л.;
- сливочное масло — 30 г.
Приготовление апельсинового торта:
В 250 мл апельсинового сока необходимо опустить печенье, чтобы оно пропиталось жидкостью. Пищевой пленкой застилаем форму для выпечки диаметром 22 см, по дну выкладываем пропитанное печенье.
В сотейник с молоком высыпаем по 4 столовые ложки кукурузного крахмала и сахарного песка, перемешиваем сыпучие компоненты. Аналогичное количество крахмала и сахара добавляем в 500 мл апельсинового сока.
На среднем огне обе жидкости в разных сотейниках доводим до загустения. К молочной массе выкладываем маскарпоне, к апельсиновой — сливочное масло.
Когда смеси станут густыми, по очереди столовой ложкой выкладываем слои молочного и апельсинового крема на дно из печенья.
Полученную “зебру” убираем в холодильник на пару часов.
Не забываем поверхность торта покрыть целлофаном.
Взбиваем миксером сливочный сыр со сгущенным молоком, постепенно вливая в смесь сливки. Доводим крем до состояния устойчивых пиков. Данной массой покрываем бортики и верхушку затвердевшего торта.
В качестве украшения для торта можно использовать цедру апельсина.
Подобный десерт также получится сделать из сока мандаринов и других цитрусовых.
