Простая домашняя выпечка с хрустящими краями, нежной серединкой и насыщенным ореховым ароматом – все это про печенье с грецким орехом. Такое печенье особенно хорошо сочетается с чашкой чая или кофе. Расскажу свой рецепт печенья с орехами, которое оценили все родственники и друзья.
Что нам понадобится:
- мука – 600 г;
- сахар – 160 г;
- желток – 2 шт.;
- грецкие орехи – 200 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- соль – ⅓ ч.л.;
- ванильный сахар – ½ ч.л.;
- сливочное масло – 200 г;
- сметана – 250 г.
Как я готовлю ореховое печенье:
В миску со сметаной добавляем растопленное сливочное масло, желтки, соль, 10 грамм классического сахара и ванильный сахар, все перемешиваем. Вводим к муке разрыхлитель, высыпаем сыпучие продукты в смесь. Замешиваем эластичное и не липкое тесто. Оставляем тесто отдыхать под крышкой.
Для начинки измельчаем грецкие орехи в крошку, смешиваем с сахаром. Обминаем тесто и делим на 3 равные части. Раскатываем каждую часть в тонкий прямоугольный пласт.
На все пласты выкладываем по 4 ложки начинки и распределяем ровным слоем по поверхности. Сворачиваем пласты в рулет начинкой внутрь делим на небольшие части.
Кладем рулетики вертикально и слегка раскрываем края. Выпекаем печенье при 180 градусах 35 минут.
Получается легкое ореховое печенье, которое по сладости и вкусу не уступает магазинным аналогам.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Готовлю его, чтобы порадовать близких: торт «Идеал» из 80-х — воздушные коржи, лёгкий крем и гармоничный вкус
