Мягкие, сочные и очень вкусные рыбные котлетки в шубке из картофеля. Это универсальное блюдо, которое сочетается с самыми разными гарнирами. Еще добавьте пикантный соус с паприкой и ваши рыбные котлетки будут просто идеальными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- филе минтай, 400 г;
- яйца, 2 шт;
- картофель, 7 шт;
- соль, перец, специи;
- мука, 4 ст.л.
Процесс приготовления
Филе режем небольшими кусочками, посыпаем солью, перцем и специями для рыбы, которые вы всегда используете. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
Картофель трем на крупной терке. Заливаем холодной водой, промываем, сливаем воду и отжимаем картофельную массу.
Солим картофель, перчим, можно еще добавить ароматные травы, перемешиваем.
Яйца взбиваем с солью, перцем.
Муку насыпаем в емкость.
Кусочек филе обмакиваем в муку, затем в яйцо и оборачиваем картофельной шубкой, хорошо обминаем, чтобы котлетка получилась плотной и не распадалась.
Обжариваем в растительном масле на сковороде на небольшом огне по 5 – 7 минут с каждой стороны, можно под крышкой.
Идеальное блюдо с сочной, рыбной начинкой и хрустящей, картофельной корочкой. Сделайте соус из майонеза, паприки и зубка чеснока.
