История сгущённого молока началась в начале XIX века, когда французский кондитер Николя Аппер заметил, что прокипяченный в плотно закрытой банке сок долго не портится. Этот принцип лёг в основу нового способа консервирования.
В 1849 году американский изобретатель Гейл Борден представил миру первый практический образец сгущённого молока, а в 1856 году запатентовал технологию его производства.
Сегодня сгущённое молоко остаётся популярным продуктом, который широко используется в кулинарии. Расскажем, как приготовить булочки со сгущенным молоком.
Ингредиенты для булочек со сгущенкой:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Ванильный сахар — щепотка;
- Мука — 550 г;
- Молоко — 250 мл;
- Дрожжи — 12 г;
- Сливочное масло — 50 мл;
- Вареное сгущенное молоко;
- Соль — щепотка.
Приготовление булочек со сгущенкой:
Делим одно из яиц на желток и белок. Яйцо и белок смешиваем с сахаром классическим и ванильным, взбиваем до однородности.
В муку высыпаем дрожжи, вливаем молоко, добавляем взбитые яйца с сахаром. Растапливаем сливочное масло и вливаем в тесто, собираем в колобок.
Смазываем растительным маслом мультиварку, кладем туда тесто, настаиваем в тепле час. Далее обминаем тесто, делим на 4 равные части.
Раскатываем каждый колобок в лепешку 20 см в диаметре.
Лепешку делим на 4 части, в каждый треугольник кладем по ложке сгущенного молока, заворачиваем будто рогалики.
Кладем булочки на противень, застеленный пергаментом.
Смазываем булочки желтком и выпекаем при 180 градусах 18 минут.
Получаются очень мягкие и ароматные булочки со сгущенкой.
Можно для этого рецепта использовать другую начинку по желанию.
