Многие люди предпочитают кушать на завтрак оладьи. Трудно не согласиться с их выбором, так как оладьи — это питательные лепешки, сочетаемые со множеством соусов. Например, оладьи можно кушать со сгущенным молоком или со сметаной.
Готовить оладьи просто, необходимо смешивать несколько базовых ингредиентов. Однако, от пропорций продуктов зависит насколько пышными получатся оладьи.
Мы покажем, как можно сделать пышные оладьи на кефире.
Ингредиенты для оладий на кефире:
- кефир — 250 мл;
- мука — 230 г;
- яйцо — шт.;
- сода — ⅓ ч. л.;
- сахар — ст. л.;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — ⅓ ч. л.
Приготовление оладий на кефире:
В миску к яйцу высыпаем ванильный и классический сахар, добавляем щепотку соли. Взбиваем яйца с сахаром до растворения песчинок, добавляем кефир. Предварительно нужно кефир подогреть до 37-40 градусов.
В смесь с кефиром высыпаем муку, замешиваем тесто. Оно должно сползать с ложки. В тесто высыпаем соду, снова тщательно перемешиваем компоненты.
Тесто можно оставить в тепле на 15 минут, так оладьи получатся пышнее.
Выкладываем тесто столовой ложкой в сковороду с горячим маслом. Обжариваем оладьи на среднем огне до румяного состояния.
Придерживаясь данного алгоритма готовки, вы можете приготовить пышные оладьи.
Они будут на ощупь как пух, внутри пористые, снаружи румяные.
