Пирог получается с такой текстурой теста, как для кексов – влажный, мягкий, очень сдобный. Начинку придумывайте свою, я брала ягоды и посыпала пирог сладкой крошкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 4 шт;
- сахар, 180 г;
- ванилин;
- кефир, 250 мл;
- масло растительное, 150 мл;
- мука, 400 г;
- разрыхлитель, 2 ч.л;
- смородина или иные ягоды;
- крахмал любой, 1 ст.л.
Для приготовления крошки необходимо:
- сахар и мука по 2 ст.л;
- масло сливочное, 50 г.
Процесс приготовления
Яйца смешиваем с сахаром и ванилином, перебиваем массу венчиком до растворения сахара.
Вливаем кефир комнатной температуры и растительное масло, перемешиваем массу до однородности.
Всыпаем просеянную муку частями и вводим разрыхлитель. Тесто у вас должно быть густым, гладким и полностью однородным.
Ягоды смешиваем с крахмалом или ложкой муки.
Высыпаем ягоды в тесто и перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем.
Для крошки перетираем сахар и муку, растительное масло и посыпаем пирог сверху
Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, готовность проверяем шпажкой.
Такого ароматного и аппетитного пирога будет достаточно для приема гостей и завтрака большой семьи.
