Ароматное, мягкое и с сочной начинкой — это печенье с яблоками, которое тает во рту. Бывает, что магазинное печенье сильно приедается и надоедает. В таком случае стоит экспериментировать на кухне и пробовать домашние виды печенья. Причем, домашнее яблочное печенье можно приготовить быстро и с небольшим набором продуктов.
Расскажу про рецепт быстрого домашнего печенья с начинкой, которое получается с первого раза.
Ингредиенты для начинки:
- яблоки — 7 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- сахар;
- грецкие орехи.
Ингредиенты для теста:
- яйцо — 1 шт.;
- сметана — 30 г;
- сахар — 50 г;
- сливочное масло — 90 г;
- мука — 280 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
Приготовление яблочного печенья:
Для начинки очищаем и натираем яблоки на крупной терке. В сотейнике растапливаем сливочное масло и тушим яблоки в течение 10 минут, помешивая.
Можно по вкусу добавить к яблочной массе сахар и корицу. Перекладываем начинку в отдельную миску до остывания.
Для теста смешиваем яйцо со сметаной и сахаром. Отдельно соединяем муку с разрыхлителем, солью и ванилином.
Выкладываем в муку холодное сливочное масло, следует перетереть его до состояния крошки. В сливочную крошку выливаем яичную смесь, замешиваем эластичное и не липкое тесто.
Оставляем тесто в целлофане на 15 минут в холодильнике. Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной до 1 см, вырезаем из него кружки.
Выкладываем кружки в формочки для кексов, слегка прижимаем тесто рюмками ко дну форм.
Выкладываем начинку в корзиночки из теста, посыпаем начинку измельченными грецкими орехами.
Выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 минут. Получается ароматное сладкое печенье для чаепития.
Совет от автора: чтобы корзиночки получились одинаковой толщины и не вздулись посередине, используйте рюмку с плоским дном: слегка окуните дно рюмки в муку, прежде чем прижимать тесто в форме — так оно не прилипнет.
Ранее мы сообщали: Жареная картошка вместо вареной: готовлю окрошку только так, и это нереально вкусно!
