Расскажу сегодня про рецепт, который для меня стал настоящей находкой. Он точно выручит, когда надо приготовить что-то домашнее, но нет времени на возню с дрожжевым тестом. Капустный пирог всегда получается сочным и нежным. А если готовить его на заливном тесте, то и готовить его недолго. Делюсь проверенным рецептом заливного пирога с капустой.
Что нам понадобится для начинки:
- капуста – 400 г;
- яйцо – 2 шт.;
- укроп – пучок;
- соль;
- лук репчатый – 1 шт.;
- ветчина – 150 г.
Что потребуется для теста:
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ч.л.;
- кефир – 250 мл;
- сода – ½ ч.л.;
- растительное масло – 150 мл;
- мука – 240 г.
Как я готовлю капустный пирог:
Для начинки шинкуем капусту мелко, нарезаем репчатый лук полукольцами. Выкладываем к капусте лук, туда же шинкуем укроп. Солим и перчим по вкусу начинку.
Для теста слегка взбиваем яйцо, вливаем к нему кефир и растительное масло. Отдельно следует соединить муку с содой и сахаром. Вводим сыпучие продукты к кефирной смеси, замешиваем густое однородное тесто.
Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на дно ½ часть теста. На тесто выкладываем часть капустной начинки. Нарезаем ветчину брусочками и распределяем по капустному слою. На слой ветчины кладем остатки капусты.
Взбиваем пару яиц и вливаем их на верхушку капустной начинки. Распределяем по капустному слою остатки теста. Отправляем пирог в духовку при 200 градусах на 40-50 минут.
Получается вкусный сочный капустный пирог из заливного теста.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Забудьте про сложную домашнюю выпечку: беру пачку готового теста, орехи и делаю шедевр круче магазинного
