Окрошка – это то самое блюдо, которое летом хочется готовить постоянно. Хорошая окрошка сочетает в себе вкус, свежесть, пользу, то есть она идеально спасает в жаркую погоду.
Если вы ищете классический рецепт окрошки или думаете, что приготовить в жару быстро и вкусно — это именно то, что нужно. Легкая, сытная и освежающая, она собирается за считанные минуты и подходит на каждый день.
Расскажу, как приготовить быструю вкусную окрошку на летний стол.
Ингредиенты:
- огурец — 2 шт.;
- редис — 1 пучок;
- укроп — 1 пучок;
- лук зеленый — 1 пучок;
- яйца вареные — 4 шт.;
- колбаса — 200 г;
- картошка — 4 шт.;
- соль;
- айран — 1,5 литра;
- сок лимона — 2 ст.л.;
- горчица острая — 1 ч.л.
Приготовление окрошки:
Шинкуем мелко укроп и зеленый лук, толчем ее и солим в кастрюле. Нарезаем маленьким кубиком свежий огурец, слегка толчем его. Это делаем, чтобы зелень и огурец пустили сок и сделали окрошку ароматнее.
Нарезаем мелко редис и отправляем к огурцу и зелени. Нарезаем маленьким кубиком картофель и обжариваем в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.
Солим и перчим картофель, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Нарезаем маленьким кубиком колбасу и вареные яйца, отправляем ингредиенты в кастрюлю.
Солим окрошку, перчим, вливаем лимонный сок, добавляем горчицу и айран, перемешиваем. Подаем окрошку с хрустящей жареной картошкой, получается вкусно и необычно.
Приятного аппетита, друзья!
Ранее мы сообщали: Невероятная сочность! Хачапури со свекольной ботвой, которые тают во рту (рецепт на кефире)
