Хотите приготовить сытный домашний суп из простых и доступных продуктов? Попробуйте суп с ячневой крупой. Он получается наваристым, ароматным и отлично подходит для повседневного обеда.
Покажу свой способ приготовления супа с ячневой крупой.
Что нам понадобится:
- мясо свинина (или на ваш выбор) – 350 г;
- лавровый лист – 1 шт.;
- корень петрушки – 1 шт.;
- соль;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- лук репчатый – 2 шт.;
- хмели-сунели – 1 ч.л.;
- корень сельдерея – 200 г;
- перец душистый – 3 шт.;
- ячневая крупа – 150 г;
- перец черный – 3 шт.;
- помидоры – 2 шт.
Как я готовлю ячневый суп:
Выкладываем в кастрюлю к мясу лук. Заранее в репчатом луке делаем крестовой надрез. Туда же кладем корень петрушки и варим до закипания под крышкой. Снимаем с бульона пену, и на медленном огне продолжаем варить до готовности мяса.
Нарезаем мелко вторую луковицу, натираем на мелкой терке морковь и корень сельдерея. Выкладываем овощи в сковороду с растительным маслом, пассируем до мягкости. По желанию добавляем к овощной зажарке черный перец.
Натираем на крупной терке помидоры, удаляем кожуру. Выкладываем измельченные помидоры к зажарке и перемешиваем. Под крышкой на медленном огне тушим зажарку примерно 5-7 минут.
Убираем из бульона мясо и овощи, выкладываем туда лавровый лист и горошины душистого и черного перца. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
Высыпаем в бульон ячневую крупу и варим в течение 10 минут. Затем добавляем в суп мясо и зажарку. Солим суп, под крышкой готовим еще 5 минут. Добавляем в суп хмели-сунели и измельченные зубчики чеснока. По вкусу шинкуем в суп зелень – петрушку или укроп.
Даем супу постоять под крышкой 10 минут и подаем к столу. Получается наваристый сытный суп на обед.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру 1 банку сгущёнки и пачку вафельных коржей: торт «Пломбирный Рафаэлло» из 4 ингредиентов без выпечки и духовки
