Римское печенье — это хрустящее рассыпчатое печенье, которое имеет круглую форму с надрезами по краю. Оно является традиционным итальянским десертом и известно во всём мире.
Печенье готовят из муки, сахара, яиц, сливочного масла и других ингредиентов. В некоторых рецептах добавляют лимонную цедру, ваниль или корицу для придания особого аромата.
Римское печенье выпекают в духовке до золотистого цвета. После остывания оно становится хрустящим и легко рассыпается во рту. Печенье подают к чаю или кофе, а также используют в качестве основы для десертов с кремом или фруктами.
Приготовим римское печенье как из лучших итальянских кондитерских.
Ингредиенты:
- масло сливочное — 50 г;
- сахар — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — щепотка;
- цедра ½ лимона;
- ванильный сахар — 10 г;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 8 г.
Приготовление римского печенья:
Соединяем в миске сахар с мягким сливочным маслом, перемешиваем до однородности. Разбиваем в смесь яйцо, высыпаем соль и ванильный сахар, цедру лимона и снова перемешиваем.
Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оставляем тесто в холодильнике на 30-40 минут.
Далее раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Делим тесто на небольшие прямоугольники и выкладываем на противень.
Выпекаем печенье при 180 градусах 10-12 минут.
После приготовления посыпаем печенье сахарной пудрой. Получается вкусное сладкое римское печенье.
