Как создать простую домашнюю выпечку, в которой бы сочетался приятный аромат, мягкая текстура и легкая естественная сладость? Такой пирог уже существует, он готовится из овсянки и морковки. Овсяные хлопья делают пирог более сытным, а морковь придаёт ему сочность и красивый золотистый оттенок.
Делюсь рецептом овсяного пирога с морковью без муки и сахара.
Что нам понадобится:
- овсяные хлопья – 120 г;
- яйца – 2 шт.;
- грецкие орехи;
- греческий йогурт/сметана – 3 ст.л.;
- корица – ½ ст.л.;
- яблоко – 1 шт.;
- морковь – 200 г.
- кокосовое масло – 1 ст.л.;
- лимонный сок;
- цедра лимона;
- сода – 1 ч.л.;
- изюм – 1 ст.л.
Что потребуется для посыпки:
- овсяные хлопья – 3 ст.л.;
- кокосовое масло – 1 ст.л.;
- молотая корица – 1 ч.л.
Что надо для глазури:
- сливочный сыр – 250 г;
- грецкие орехи;
- греческий йогурт – 2 ст.л.;
- лимонный сок;
- ванилин – ¼ ч.л.
Как я готовлю овсяный пирог:
Овсяные хлопья измельчаем до состояния муки. Мелко рубим грецкие орехи и добавляем к овсяной муке.
Высыпаем к муке молотую корицу, перемешиваем. Отдельно натираем морковь и очищенное яблоко, смешиваем со сметаной или греческим йогуртом.
Замачиваем изюм в кипятке на 10 минут. Разбиваем яйца в миску, солим и взбиваем, вводим к яблоку и моркови.
По желанию вводим к морковной массе мед или другой подсластитель, перемешиваем. Добавляем в смесь цедру лимона, кокосовое масло и изюм, смешиваем компоненты.
Укладываем морковную массу к овсяной муке, соединяем ингредиенты. В общую массу высыпаем соду, вливаем лимонный сок и перемешиваем.
Выкладываем всю массу в форму для выпекания. Для посыпки соединяем овсяные хлопья с кокосовым маслом и молотой корицей, по вкусу кладем подсластитель.
Посыпкой украшаем верхушку пирога, выпекаем при 180 градусах 40 минут. Для глазури смешиваем сливочный сыр с греческим йогуртом или сметаной.
Добавляем в глазурь ванилин и лимонный сок, перемешиваем. Готовый пирог кладем дном вверх, смазываем верхушку глазурью.
Орехи слегка подсушиваем на сковороде и выкладываем на глазурь. Пирог убираем в холодильник на 30 минут, а затем подаем к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Тот самый домашний вафельный торт из детства: пока чайник закипает, крем уже взбит и слои промазаны!
