Давайте приготовим необычную заготовку из тыквы с ярким цитрусовым ароматом. По вкусу и текстуре она действительно напоминает манго: кусочки остаются плотными, сочными и очень ароматными. Такой десерт можно подавать к чаю, добавлять в выпечку или использовать для украшения домашних десертов.
Ингредиенты
тыква (очищенная) — 3 кг
апельсины — 3 шт.
лимон — 1 шт.
сахар — 600 г
лимонная кислота — 10 г
Приготовление
Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками.
Один апельсин нарезать вместе с кожурой. Два оставшихся очистить и также нарезать кубиками. Лимон нарезать небольшими кусочками.
Соединить тыкву, апельсины и лимон в большой ёмкости. Добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы выделился сок.
После настаивания кусочки лимона удалить. Их можно переложить в отдельную баночку и использовать для чая.
Подготовленную массу разложить по стерилизованным банкам.
На дно кастрюли положить полотенце, установить банки и залить водой по плечики. После закипания стерилизовать 30 минут.
Герметично закрыть крышками, перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
Хранить заготовку в прохладном тёмном месте.
Совет автора: если хотите получить более мягкие кусочки тыквы, увеличьте время стерилизации примерно на 10 минут. Готовую заготовку можно подавать как самостоятельный десерт или добавлять в пироги, булочки, кремы и мороженое.
Ранее мы сообщали: Забыл про старые способы лепки: формирую голубцы за секунды — получаются идеально ровными и красивыми без мучений!
