Давайте соберём простой вафельный торт без духовки — с насыщенным шоколадным кремом и тонкими хрустящими коржами. Здесь минимум возни: крем готовится за несколько минут, дальше остаётся только промазать вафли и дать торту хорошо пропитаться. После холодильника он становится мягче, но сохраняет приятную вафельную текстуру.
Ингредиенты
- вафельные листы — 160 г (8 шт., около 24 см)
- сливочное масло — 250 г
- варёная сгущёнка — 390 г
- сгущённое молоко — 200 г
- ванилин — по вкусу
- какао — 2 ст. л. (15–20 г)
- шоколад — 100 г
- сливки 20–25% — 100 г
- печенье или орехи — 30–40 г
Приготовление
Мягкое сливочное масло слегка взбить. Добавить варёную сгущёнку, обычное сгущённое молоко и ванилин. Просеять какао, чтобы в креме не осталось комочков, затем взбить всё вместе до однородной консистенции.
Разделить крем на 7 частей: последнюю вафлю оставляем без начинки. Каждый лист равномерно промазать кремом, складывая их друг на друга. Верхний вафельный лист пока не покрывать. Накрыть торт плёнкой или крышкой и убрать в холодильник.
Для глазури шоколад поломать на небольшие кусочки. Горячими сливками залить шоколад и оставить на 2 минуты. Затем перемешать до гладкости и немного остудить.
Достать охлаждённый торт, покрыть верх шоколадной глазурью и разровнять. Печенье измельчить в крошку или взять орехи, затем посыпать ими поверхность. Можно оставить торт и без дополнительного украшения.
Убрать десерт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Перед нарезкой дать ему постоять при комнатной температуре 5–10 минут.
Совет автора: если хочется получить более хрустящий вариант, не держите торт слишком долго при комнатной температуре перед подачей. А для аккуратных кусочков удобнее нарезать его небольшими ромбиками — так вафельные слои меньше ломаются.
Ранее мы сообщали: Гости не верят своим глазам! Сладкая тыква со вкусом манго — сочная, ароматная и полезная заготовка на зиму
