Праздничные закуски имеют особую специфику в отличие от обычных блюд на ужин, обед и завтрак. Дело в том, что закуски не должны быть так, будто вы их готовите на каждый день. Праздничные закуски от того и праздничные, что отражают атмосферу торжества.
По этой причине не стоит зацикливаться на какой-либо одной закуске. Нужно готовить много разных закусочных блюд из рыбы, мяса и овощей. Причем необязательно, чтобы каждая закуска была очень изысканной. Например, можно подавать сельдь в тарталетках, мясные рулетики из ветчины и сыра.
Главное правильно украшать свои закуски. Тогда с виду обычные блюда превращаются в нечто торжественное.
Создадим для новогоднего стола праздничную закуску из сельди.
Ингредиенты для закуски из сельди:
- помидор — шт.;
- филе сельди — 2 шт.;
- лук репчатый — ½ шт.;
- черный молотый перец — щепотка;
- батон — 4 ломтика;
- растительное масло — ч. л.
Приготовление закуски из сельди:
Нарезаем маленьким кубиком помидор, режем небольшими кусочками филе сельди.
Измельчаем репчатый лук маленькими кубиками.
В миске смешиваем помидор, сельдь и лук, посыпаем черным молотым перцем.
Вливаем в салат растительное масло, снова смешиваем. Сковороду смазываем маслом, обжариваем с обеих сторон кусочки батона до золотистой корочки.
Выкладываем на кусочки батона сельдь с луком и помидором.
Данную простую закуску можно дополнить зернистой горчицей и зеленью. Так мы придадим обычной сельди на хлебе более презентабельный и праздничный вид.
