Раньше нельзя было представить, что торты можно приготовить без духового шкафа. Бисквиты выпекались по определенным правилам кондитерского мастерства. Сейчас настоящие традиционные торты тоже готовятся в духовке. Однако, не все имеют возможность и временной ресурс готовить торты согласно кондитерским рецептам.
Поэтому появились более упрощенные версии рецептов тортов. Например, сейчас можно приготовить десерт на сковороде, не используя духовку.
Мы расскажем о том, как сделать ленивый торт в домашних условиях.
Ингредиенты бисквита для ленивого торта:
- сгущенное молоко — 380 г;
- яйцо — шт.;
- соль — щепотка;
- сливочное масло — 100 г;
- молоко — 280 мл;
- мука — 240 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты крема для торта:
- сахар — 150 г;
- манная крупа — 90 г;
- соль — щепотка;
- молоко — 650 мл;
- сливочное масло — 200 г.
Приготовление ленивого торта:
В миску со сгущенным молоком высыпаем соль, разбиваем яйцо. Заранее растапливаем сливочное масло и выливаем его в сгущенное молоко. Также в смесь выливаем молоко, перемешиваем до однородности.
Соединяем разрыхлитель с мукой, просеиваем в смесь из сгущенного молока. Жидкое тесто делим на 4 равные части. Разогреваем сковороду на среднем огне, смазываем растительным маслом.
¼ часть теста выливаем на сковороду как блин, под крышкой готовим примерно 6-7 минут с одной стороны, минуту — со второй.
В это время нужно сделать крем — смешать в сотейнике сахар с манной крупой и солью.
В сотейник выливаем молоко, смешиваем ингредиенты. Варить крем надо на медленном огне до загустения, а затем остудить.
Отдельно взбиваем сливочное масло миксером, добавляем постепенно основу для крема, которую ранее доводили до загустения.
Каждый корж смазываем кремом, формируем торт.
Боковые части и верхушку торта также смазываем кремом. Далее нужно убрать торт в холодильник на час.
Украшать торт можно любым доступным способом — глазурью из шоколада, кокосовой стружкой. Получается отличная замена покупному торту.
