Намазка на хлеб — это универсальный завтрак, который подходит для быстрых перекусов. С такой намазкой не надо долго думать, что бы приготовить утром. Достаточно просто подсушить хлеб на сковороде, заварить чай и сделать бутерброды с этой массой из курицы, лука и сливок.
Расскажу, как готовлю универсальную куриную намазку для завтрака.
Что нам понадобится:
- Куриные окорока — 4 шт.;
- Карри — 1 ч.л.;
- Репчатый лук — 500 г;
- Соль;
- Желтки вареные — 2 шт.;
- Демонская горчица — 1 ст.л.;
- Сливки 15% — 200 г;
- Петрушка — пучок;
- Чеснок — 4 зубчика.
Как я готовлю куриную намазку:
Отвариваем в подсоленной воде окорока. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, шинкуем петрушку. Удаляем с окорочков кожу и кости, оставляем только мясо.
В сковороде на растительном масле томим лук до прозрачности и уменьшения в объеме. Натираем к луку зубчики чеснока, обжариваем минуту. Добавляем к луку сливки и доводим до кипения, а затем сразу перекладываем луковую массу к мясу.
Туда же выкладываем желтки, пижонскую горчицу, соль, карри и черный перец. Измельчаем все компоненты погружным блендером до однородной массы.
Добавляем к намазе петрушку и перемешиваем. Получается вкусная сытная намазка для тостов, крекеров и булочек.
Лайфхак от Виктор Ерофеева: перед подачей дайте намазке постоять при комнатной температуре 10–15 минут: холодные сливки загустевают, а при легкой температуре текстура становится более пластичной и ароматной.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Натираю яблоки на крупной терке и скатываю жгуты: рецепт пышных оладий-крендельков на кефире
