Давайте приготовим сочные куриные лепёшки с помидором и сыром — хороший вариант для быстрого перекуса вместо привычных котлет. Фарш сразу формируется порционными лепёшками, сверху покрывается нежным соусом, томатами и сыром. Благодаря такой начинке курица не пересыхает, а готовое блюдо получается мягким и сочным.
Ингредиенты
куриный фарш — 400 г
яйцо — 1 шт.
соль — ⅓ ч. л.
чёрный перец — ⅓ ч. л.
сухой чеснок — ½ ч. л.
сметана — 1 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
горчица — ¼ ч. л.
помидор — 1 шт.
сулугуни — 80 г
Приготовление
Куриный фарш соедините с яйцом, солью, чёрным перцем и сухим чесноком. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Противень застелите антипригарным пергаментом и разделите фарш на четыре части. Выложите каждую порцию на отдельный участок бумаги и с помощью ложки и вилки сформируйте лепёшки толщиной примерно 1 см.
Для сочности приготовьте простой соус. Смешайте сметану, майонез и горчицу. Получившуюся смесь равномерно распределите по поверхности мясных лепёшек.
Помидор возьмите хорошо созревший, но не слишком мягкий. Нарежьте тонкими кружочками и разложите сверху. Сулугуни натрите на тёрке и щедро посыпьте им каждую заготовку.
Поставьте противень в заранее разогретую до 170°C духовку и запекайте около 15 минут. За это время куриный фарш полностью приготовится, помидор станет мягким, а сыр расплавится и покроет лепёшки аппетитной корочкой.
Совет автора
Для этого рецепта лучше брать спелый мясистый помидор и не нарезать его слишком толсто — тогда он успеет дать сок начинке, но не сделает её водянистой. Сулугуни можно заменить другим хорошо плавящимся сыром с умеренной солёностью.
Ранее мы сообщали: Готовится без замеса, яиц и молока! Нежный и сочный пирог «3 Стакана» с тыквой и лимоном в духовке
