Салаты считаются неотъемлемой частью закуски на столе, хоть и выглядят зачастую, как полноценное блюдо. Стоит различать салат-закуску и полноценный салат. Тот, что первый придуман для быстрого застолья. То есть закусочный салат можно сделать быстро и без каких-либо сложных махинаций.
Полноценный салат это блюдо, которое имеет большое количество ингредиентов. С каждым продуктом надо отдельно взаимодействовать и подготавливать.
Так как рецептов полноценных салатов довольно много, расскажем про закусочный вариант нежного салата.
Ингредиенты для салата:
- филе курицы — шт.;
- лимонный сок — ч. л.;
- лук репчатый — шт.;
- горчица — ч. л.;
- огурец — шт.;
- соль — ч. л.;
- сыр — 100 г;
- сахар — 2 ч. л.;
- яйца куриные — 4 шт.;
- растительное масло — 200 мл;
- яблочный уксус — 2 ст. л.;
- вода — 2 ст. л.
Приготовление салата:
Отвариваем до готовности куриную грудку и 3 яйца вкрутую. Мясо обрабатываем повторно в кипятке с добавлением щепотки соли. Для этого процесса нужно всего 15 минут.
Обратите внимание! Бульон выливать не надо.
Очищенную луковицу режем полукольцами и выкладываем в глубокую чашу. Туда же высыпаем половину чайной ложки соли, ложку сахарного песка, уксус и воду. Перемешиваем компоненты и оставляем лук мариноваться в течение 15 минут.
В это время измельчаем на волокна отваренное филе, нарезаем четвертинками огурец, брусочками сыр. Очищаем яйца от скорлупы и измельчаем на средних зубчиках терки.
В глубокой миске смешиваем растительное масло, яйцо, соль, сахар и горчицу. Взбиваем блендером до состояния жидкого однородного соуса. Добавляем в массу лимонный сок, взбиваем дополнительно минуту.
Совмещаем все продукты в салатнице. С маринованного лука при этом обязательно надо слить маринад!
Вам останется только заправить салат домашним соусом и подать гостям к столу.
Если вы не любите резать сыр в салат брусочками, воспользуйтесь теркой.
