Выпечка из фруктов всегда ценилась, так как считалась самым распространенным десертом. Сейчас человек имеет большой выбор различных пирожных, тортов и прочих десертов. В древности основным десертом для людей были пироги с фруктами. Часто для подобных пирогов не использовали сахара.
Однако, многие делали пироги с творогом. Это позволяло тесту быть более мягким и пышным. Стоит узнать о том, как можно приготовить вкусные фруктовые пироги дома.
Ингредиенты для фруктовых пирогов:
- сливочное масло — 250 мл;
- сахар — 140 г;
- мука — 530 г;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- корица — ст. л.;
- яблоки — 6 шт.;
- творог — 200 г;
- ванильный сахар — ч. л.;
- апельсин — шт.;
- курага — 55 г;
- финики — 40 г;
- грецкие орехи — 10 г;
- яйца — шт.;
- кунжут — 2 ч. л.
Приготовление фруктовых пирогов:
Смешиваем сахар с размягченным сливочным маслом, взбиваем до образования белой устойчивой массы. Протираем через сито творог, добавляем в сливочный крем.
Просеиваем в творожную смесь муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, замешиваем тесто лопаткой. Вымешиваем тесто руками, оставляем в целлофане в холодильнике на полчаса.
Избавляем яблоки от семенных коробочек, делим на две части каждый плод.
Избавляем яблоки от кожуры, выкладываем внутрь плодов грецкие орехи, финики, курагу и кусочки апельсина.
½ часть теста раскатываем в пласт, равный противню. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность пласт теста.
Кладем на пласт яблоки, посыпаем корицей и сахарным песком.
Раскатываем аналогичный пласт теста из остатков, накрываем им яблоки. Края пластов соединяем. Взбиваем яйцо в отдельной миске, смазываем верхушку пирога. Посыпаем пирог кунжутными семечками.
Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке час.
Получается отменный пирог из яблок с множеством интересных вкусов. Пирог можно разрезать на отдельные пирожки, в каждом из которых яблоко.
