Простой способ приготовить сытное и ароматное блюдо – это запечь мясо в духовке. Этот вариант мясного блюда подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. В духовке мясо постепенно пропитывается ароматами приправ, а снаружи покрывается аппетитной румяной корочкой.
Расскажу свой способ готовки ленивого мяса со специями.
Что нам понадобится:
- свинина – 1,7 кг;
- вода – 400 мл;
- копченая паприка – 1 ч.л.;
- уксус 9% – 4 ст.л.;
- прованские травы – 1 ч.л.;
- соль – 3 ч.л.;
- сушеный чеснок – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- лук репчатый – 5 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.
Как я готовлю запеченное мясо:
Нарезаем мясо на крупные кусочки, высыпаем к нему копченую паприку, прованские травы, сушеный чеснок, пару ложек соли и растительное масло. Перемешиваем свинину со специями, накрываем пищевой пленкой и даем немного замариноваться.
Нарезаем лук полукольцами, добавляем к нему соль, сахар, вливаем уксус и воду, перемешиваем. Оставляем лук под пищевой пленкой на 15 минут.
Сливаем с лук излишки жидкости. Выкладываем лук в рукав для запекания, на луковый слой кладем мясо и запечатываем внутри. Под пакет для запекания обязательно кладем форму для запекания, туда будет стекать весь сок.
Протыкаем пакет шпажками, чтобы выходил пар. Запекаем мясо при 190 градусах примерно 1,5 часа.
Получается сочное ароматное мясо для обеда или ужина. Подавать такое мясо с луком лучше с картофелем или макаронами, но также подойдут и крупы.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Делаю углубление стаканом: пуховые булочки с яблоками и творогом — воздушные, сочные, хрустящие
