Бисквитные пироги — это отличная основа для любых тортов, будь то десерты с заварным или сметанным кремом. Однако можно обойтись и без сложных добавок, если хочется создать быстрый и простой десерт к домашнему чаепитию.
Для такого пирога не нужно искать особенные ингредиенты. Достаточно того, что обычно всегда есть под рукой: манная крупа, йогурт или сметана, немного сахара и разрыхлитель. При этом результат приятно удивляет — получается мягкий и очень нежный мякиш.
Главное удобство этого рецепта в том, что пирог готовится без духовки. Нужно лишь выложить тесто на сковороду и на медленном огне дождаться, пока он станет пышным. Такой способ когда-то придумали хозяйки, которым нужно было максимально быстро приготовить что-то вкусное к чаю.
Вам понадобится:
- греческий йогурт (или густая сметана) — 125 г;
- растительное масло (рафинированное) — 60 г;
- вода — 125 мл;
- манная крупа — 250 г;
- сахар — 1 ч.л. (можно добавить больше по вкусу);
- разрыхлитель — 8 г;
- соль — 1/4 ч.л.
Как я готовлю:
Шаг 1. Греческий йогурт соединяем в глубокой миске с растительным маслом, солью и сахаром. Тщательно перемешиваем массу до однородного состояния.
Шаг 2. Вливаем в полученную смесь воду и всыпаем манную крупу вместе с разрыхлителем. Замешиваем тесто так, чтобы в нем не осталось комочков.
Шаг 3. Оставляем массу на столе на 10-15 минут. Это важный момент: за это время манка впитает влагу и набухнет, благодаря чему пирог станет плотным и одновременно нежным.
Шаг 4. Сковороду с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манной крупой — так у пирога получится аппетитная корочка, и он не прилипнет к дну.
Шаг 5. Выкладываем тесто в форму и аккуратно распределяем по всей поверхности. Сверху можно еще немного посыпать манкой. Жарим под крышкой на умеренном огне около 7 минут.
Шаг 6. Когда низ подрумянится, при помощи плоской тарелки переворачиваем пирог на другую сторону. Жарим еще 4 минуты до полной готовности.
Готовый бисквит из манки получается очень ароматным. Его можно подавать просто так или разрезать вдоль и смазать любимым джемом.
Ранее мы сообщали: Яичные оладьи с секретом: почему я теперь всегда добавляю баночку консервов в тесто
