Существует множество способов приготовления запеченного минтая, которые могут варьироваться от простых до более сложных рецептов с использованием различных маринадов, соусов и гарниров.
Однако основным преимуществом этого блюда является его универсальность: минтай прекрасно сочетается с разнообразными овощами, травами и специями, что позволяет экспериментировать и находить уникальные сочетания.
Запеченный минтай может стать не только главным блюдом на обеденном столе, но и отличным вариантом для праздничного застолья. Благодаря своей легкости и деликатному вкусу, он прекрасно дополняет как гарниры из картофеля, риса или гречки, так и легкие салаты.
Расскажем, как приготовить запеченный минтай
Ингредиенты:
- рыба минтай — 2 шт.;
- мука — 4,5 ст.л.;
- куркума;
- черный молотый перец;
- приправа для рыбы;
- соль — ½ ч.л.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- лук — 2 шт.;
- молотый кориандр;
- лавровый лист — 2 шт.;
- сухая петрушка;
- приправа для овощей;
- сметана — 400 мл;
- сладкий перец — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст.л.;
- вода — 400 мл.
Приготовление запеченного минтая:
Высыпаем в целлофановый пакет 3 ложки муки, куркуму, черный перец, приправу для рыбы, соль и тщательно встряхиваем внутри.
Нарезаем рыбу на небольшие кусочки толщиной 3-4 см.
Выкладываем рыбу в пакет со специями и мукой, закрываем плотно и встряхиваем. Выкладываем рыбу из пакета на противень, смазываем растительным маслом кусочки.
Запекаем рыбу в духовке при 200 градусах 25-30 минут. В это время нарезаем небольшими тонкими брусочками морковь, давим чеснок и шинкуем его.
В сковороде на растительном масле обжариваем морковь, добавляем к ней чеснок. Нарезаем четверть кольцами лук, обминаем и добавляем к овощам в сковороду.
К зажарке кладем молотый кориандр, соль, лавровые листья, приправу для овощей, сухую петрушку. В отдельной таре смешиваем сметану с мукой, томатной пастой.
Пропускаем через мясорубку или терку сладкий перец и данную кашицу добавляем в соус. Заливаем все компоненты водой, выливаем смесь к овощам, перемешиваем.
Далее заливаем соусом с зажаркой запеченный минтай.
Скомканной смоченной пергаментной бумагой накрываем противень и продолжаем запекать блюдо при 20 градусах 25-30 минут.
В результате получается отменная рыба в соусе.
Запеченный минтай — это сочетание простоты приготовления, великолепного вкуса и полезности, что делает его отличным выбором для любого случая.
