Песочное печенье — это не только популярный десерт, но и настоящий символ домашнего уюта и тепла. С нежной, рассыпчатой текстурой и характерным масляным вкусом, оно занимает почетное место в кулинарных традициях многих стран. Люди готовят его на разные праздники, семейные собрания и просто для того, чтобы порадовать себя и близких.
Одним из главных преимуществ песочного печенья является его универсальность. Рецепт можно легко адаптировать, добавляя различные ингредиенты: орехи, шоколад, сухофрукты или специи — что позволяет создать множество вариаций и сделать каждую выпечку уникальной.
Ингредиенты для теста:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Сметана — 100 г;
- Мука — 350 г;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Абрикосовое варенье — 100 г;
- Крахмал — 1 ст.л.;
- Вода — 3 ст.л.
Приготовление песочного печенья:
Смешиваем яйцо с мягким сливочным маслом, сметаной, сахаром и солью. Просеиваем в смесь муку, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, замешиваем тесто и собираем его в не липкий комок.
Оставляем тесто в целлофане в холодильнике на 30 минут. Далее делим тесто на две равные части и раскатываем каждую часть в пласт. Раскатывать тесто требуется на столе, посыпанном мукой.
Раскатываем тесто до толщины 2 мм, а затем вырезаем из него одинаковые квадратики. Для начинки смешиваем варенье с крахмалом, вливаем к нему воду и доводим до кипения.
После остывания начинку перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем порционно на серединку каждого квадратика из теста.
Зажимаем вместе два противоположных конца теста.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье при 10 градусах 10-15 минут.
Получается довольно быстрое печенье. Оно намного полезнее, чем магазинное, при этом для приготовления не требуется много времени и усилий.
