Если надо приготовить домашнюю выпечку, но нет возможности долго замешивать тесто, вас выручит ленивый капустный пирог. Эта выпечка готовится быстрее классической, а получается все равно румяной снаружи и мягкой внутри. Сочная овощная начинка отлично дополняет воздушное тесто.
Делюсь рецептом капустного пирога на кефире.
Что нам понадобится для теста:
- кефир – 400 мл;
- соль – щепотка;
- яйца – 4 шт.;
- сода – ½ ч.л.;
- растительное масло – 50 мл;
- мука – 320 г.
Что нужно для начинки:
- квашеная капуста – 500 г;
- черный перец;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сахар – ½ ч.л.
Как я готовлю капустный пирог:
Нарезаем лук мелким кубиком и выкладываем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до мягкости пару минут, а затем кладем квашеную капусту. Тушим начинку примерно 5-7 минут. Далее перекладываем капусту в отдельную емкость, перчим, добавляем сахар и оставляем остывать.
Для теста взбиваем яйца с солью, вливаем кефир. Высыпаем к кефиру соду и перемешиваем компоненты. Постепенно вводим в яичную смесь муку и замешиваем густое тесто без комков. Добавляем к тесту растительное масло.
Соединяем тесто с капустной начинкой, все тщательно смешиваем. Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем на нее тесто с капустой. Отправляем пирог в духовку при 180 градусах на 15-17 минут.
Готовый пирог остается лишь нарезать и подать к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Домашний жульен с нежными грибами и сочной курицей на сковороде: готовлю сытное блюдо к семейному ужину
