Расскажу про отличный способ приготовить любимое блюдо с нежными грибами, сочной курицей и аппетитной сырной корочкой без порционных формочек и лишней посуды. Сливочный соус объединяет ингредиенты, делая вкус насыщенным, а текстуру — мягкой и нежной.
Делюсь рецептом жюльена.
Что нам понадобится:
- шампиньоны – 500 г;
- сливочное масло – 30 г;
- куриное филе – 500 г;
- молотый мускатный орех – на кончике ножа;
- сметана – 2 ст.л.;
- соль;
- сливки – 100 мл;
- мука – 1 ст.л.;
- сыр – 200 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- лук репчатый – 1 шт.
Как я готовлю жюльен на сковороде:
Нарезаем грибы небольшими кусочками. В сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем растительное. Выкладываем в сковороду грибы и на сильном огне обжариваем до уменьшения в объеме и испарения влаги.
Кладем грибы в отдельную тару. Режем небольшими кусочками куриное филе, шинкуем репчатый лук. В сковороду вновь вливаем растительное масло, обжариваем куриное мясо. Не забываем посолить и поперчить филе.
Кладем к мясу лук и нашинкованный чеснок, обжариваем вместе 3 минуты. Далее уменьшаем огонь до умеренного, добавляем грибы к курице. В смесь высыпаем муку, кладем сметану и сливки.
Посыпаем жюльен молотым мускатным орехом и перемешиваем. Натираем на крупной терке сыр и выкладываем его на верхушку блюда. Накрываем блюдо крышкой и оставляем так на 1,5 минуты.
Получается нежный сытный жюльен с грибами и куриным мясом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру банку любого повидла и 1 литр молока: рецепт забытого торта «Жозефина» из далеких 80-х
