Трудно представить выпечку вкуснее творожных пирожков с яблочной начинкой. Этот деревенский десерт из детства знаком многим. Готовятся пирожки довольно просто, а что самое приятное – из того, что есть дома.
Расскажу как приготовить румяные снаружи, мягкие внутри, с сочной фруктовой начинкой яблочные пирожки.
Что нам понадобится:
- творог – 400 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 300 г;
- растительное масло – 80 мл;
- кукурузный крахмал – 100 г;
- сахар – 2,5 ст.л.;
- соль.
Как я готовлю яблочные пирожки:
В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, вливаем растительное масло и все перемешиваем. Выкладываем в яичную смесь творог и либо взбиваем блендером, либо хорошо перемешиваем лопаткой.
Соединяем в отдельной емкости муку с крахмалом и разрыхлителем. Постепенно вводим в творожную смесь сыпучие продукты. Замешиваем эластичное мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Для этого теста идеально подходит именно яблочная начинка. Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем маленьким кубиком. Высыпаем к яблокам сахар. В сковороде на растительном масле тушим яблоки до появления сока. Добавляем в яблочную массу крахмал, растворенный в небольшом количестве воды. Продолжаем тушить яблоки до испарения всей жидкости.
Тесто делим на небольшие колобки. Разминаем руками каждый колобок в лепешку. Выкладываем начинку внутрь и запечатываем внутри. Кладем пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Смазываем пирожки смесью желтка и молока. Выпекаем пироги при 180 градусах 20-25 минут.
Получаются нежные творожные пирожки с яблочной начинкой. Также это тесто отлично сочетается с грушевой начинкой, ягодной, сливовой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Достаточно смешать квашеную капусту с жидким тестом: такого сочного пирога вы еще не пробовали!
